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猫臀肉能吃吗?
你好！
猫臀肉是可以吃的啦。不过，猫咪那么可爱，，，，，而且我家养的是喜马拉雅猫猫，很好玩的，所以都不舍得吃猫咪啦，，，，
不过，从烹饪角度来讲，还是要说说猫肉的做法啦，，，
生烩猫肉：
主料：猫肉（猫臀肉）500克,鸡肉250克
辅料：猪肉(瘦)200克,香菇（鲜）75克,淀粉(蚕豆)35克,
调料：陈皮20克,姜25克,盐20克,味精4克,冰糖15克,酱油30克,黄酒10克,胡椒粉2克,植物油100克
特色： 清甜可口，营养丰富。
做法：
1. 用沸水1000毫升煮连皮猫肉7 分钟，取出切丝；
2. 鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，用碗盛起；
3. 在与猫肉同烩前5 分钟，鸡肉内放入酱油，再加干淀粉拌匀，稍腌一下；
4. 将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝；
5. 柠檬叶消毒后切细丝，待用；
6. 旺火烧热炒锅，放入油烧至微沸，把猫肉丝放入，泡油5 分钟，用笊篱捞起；
7. 余油倒出，把锅放回炉上，再放入猫肉，烹黄酒，加入冰糖和适量的水，以慢火焖2 小时；
8. 再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料一同放入，再焖7 分钟，用湿淀粉勾芡上碟，撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上便成。
谢谢！ |
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