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粤、沪、宁三地小吃点评！

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发表于 2007-12-18 10:10:00 |只看该作者 |倒序浏览

粤、沪、宁三地小吃点评！
特殊的地理环境使广州人在饮食上特别讲究，养生的理念被很好地贯彻进他们的饮食习惯之中。炖品、煲汤、肠粉、艇仔粥、鱼皮、甜品……吃得健康，吃得美味。

　　初体验

　　抵达广州的当天傍晚，在同事的指点下去了位于越秀南区的云香酒楼，据说那是一家老字号。坐下后服务生先问我喝什么茶，然后才是点菜。在广东，饭前喝茶是他们的习惯。一壶云南普洱，既养胃又能清口。品茶的时候，先前点的秘汁叉烧、蒜香排骨、油炸鸭下巴、药膳乌骨鸡煲汤上来了，都是口味十分地道的粤菜。

　　吃完晚饭去不远处的仁信甜品店，仁信的顺德双皮奶在广州是家喻户晓，其它如莲子绿豆沙、果味雪糕等做得也很不错。第一次品尝它的双皮奶，可以尝到很浓重的奶香味，而且价格也便宜。以后的那些天，每天吃完晚饭都会散步到仁信，吃个甜品，会觉得生活真是太美好了……

　　丰收篇

　　肠粉、及第粥、艇仔粥、萝卜糕……广州著名的小吃原来不必费心去一家家找，位于上下九步行街荔湾广场上的西关人家几乎聚集了所有你想要的。

　　西关人家延续了清末的老店风格，古朴的长板凳与仿红木方桌，散发着浓烈的复古气息。进门后随便找个座，服务员递上点菜卡片，看着穿梭于店堂的点心小食车，想要吃什么就自己拿吧！

　　玲珑剔透的虾饺、鲜香扑鼻的云吞面、白净如纸的肠粉……坐下没多久我的桌上就堆满了各种各样小吃。虾饺做得有点像烧卖，但是皮很薄，从外面就可以看见里面包裹着的红色的虾肉，虾的鲜味被完全包裹在里面；云吞面的面条很有韧姓，又细又滑。云吞则馅大皮薄，入口多汁，再配上汤的鲜美，给人以翱翔云雾之中的感觉；肠粉，广东的特色之一，配上特制的调料，吃在嘴里很爽滑，有点像上海的凉皮。

　　吃完抹了下嘴，邻桌的食客问我是不是第一次来广州，原来到这里吃东西是需要慢慢地品尝，一个一个地吃，像我这样的一看就知道是头回来广州。

　　意外发现

　　本以为已经尝遍了广州美食，不想临走前朋友把我领到了位于荔湾区宝华路上一家大排档，告诉我这家叫“陈添记鱼皮”。

　　“嘿，鱼皮也能吃？”抱着疑惑的心态我试着尝了下，果然香脆爽口。朋友介绍说，这家店有很悠久的历史，虽然只是个排挡，但解放前就有了，老板做的鱼皮有祖传的配方。怪不得我吃着没一点腥味，就像在家吃的拌黄瓜似的。我的朋友告诉我，广州人什么都敢吃，看见新鲜东西的第一个反应就是“能不能吃”。

　　坐在回程的飞机上，看着面前航空快餐，竟然没有一点食欲，美食之都广州果然名副其实。

吴江路无论怎么变迁，还是小吃天堂。从茶餐厅到四川菜，从本帮蹄膀到生烤海鲜，你的嘴巴总是能在这里得到各种新的味觉体验。若等夜幕降临，沿吴江路一路走下去，从晚餐到夜宵，一定能把肚皮吃得鼓胀。吴江路也是老上海们的据点之一，无论尝鲜还是怀旧，通街的小饭馆中，一定能寻到特别的记忆。

1 小王香酥牛肉饼

人均：3元推荐：香酥牛肉饼

街边的小吃摊，却总能吸引许多人。有一点像卷起来的葱油饼，花椒的味道很浓，吃起来嘴巴有点麻麻的感觉。牛肉饼一定要趁热吃喔，冷了即使再加热，也失去香酥鲜味了。吴江路店:吴江路2号阿毛川菜馆旁

2 小南国

人均：150元推荐：蟹粉豆腐、清炒河虾仁、红烧蹄膀

小南国做的是本帮菜，名字在上海也是响当当的。他家的菜做得精细，咸鲜甜拿捏得恰到好处，量也足。许多谈肉色变的女生，也对这里的红烧蹄膀大快朵颐。在小南国享受一顿地道的本帮晚餐，再去街边小店觅些夜宵，最惬意不过了。吴江店：吴江路31号东方众鑫大厦2-5楼(近南京西路)
3 小杨生煎

人均：10元推荐：生煎、牛肉粉丝汤小杨生煎算是吴江路上最响当当的一块招牌了。每到用餐时刻，无论天气冷暖，门口都会排起蔚为壮观的长龙。而生煎的味道，好吃得没话说。二两皮薄、馅大、汤汁足的生煎，再加上一碗热呼呼的牛肉汤，无论是作为早点还是夜宵，都是令人垂涎的美味。

吴江路店：吴江路54-60号(近南京西路)

4 广州荔苑粥粉世家

人均：15元推荐：艇仔粥、肠粉门面不大的茶餐厅，名气却不小。相比较其它的茶餐厅，价格也算公道。8元一客的艇仔粥，香香滑滑，里面的料也多，足可以喂饱一个人。煲仔饭和肠粉，也足够地道。吃完了一餐，再来一客双皮奶收尾，不过20元，实惠又舒服。

地址:吴江路75号(青海路石门路之间)

5 华华川菜馆

人均：40元推荐：腐如空心菜、辣子虾

小得不起眼的店，甚至招牌都很隐蔽，但是如果是晚餐时间，总会排一个小时左右的

队。腐如空心菜是每桌必点的菜，吃完了菜用浓浓的腐如汤汁泡饭，也是另外的美味。菜的量都很大，如果是两个人去吃，点三个菜就可以吃到腆着肚皮出门了。地址:吴江路81号(石门一路青海路间)

6 小黑蚝情

人均：40元推荐：烤生蚝、烤扇贝小小的烧烤店，老板也总是为人太多没坐位而头痛。这里的烤生蚝最有名，掌勺的老师傅对火候的掌握非常精确。肥美的生蚝，经他的手，色香味俱全。依旧饱满，浓浓的蒜泥味紧紧地包着可人的生蚝，口感香嫩润滑，就连里面的汤汁，也很是鲜美。除了生蚝，还有其它贝类，同样好吃得一极棒。

地址:吴江路82号(近石门一路)
7 甜蜜蜜

人均：25元推荐：双皮奶、杨枝甘露

吴江路总是人流匆匆，而这家小小的甜品店里，总是能寻得一丝幽幽的浪漫。来这里吃糖水的，基本上都是年轻的情侣，小店铺里面，也总是如店名一样充满甜蜜的气息。嫩滑的双皮奶，是客人们的最爱，也许香滑的牛奶中，也能吃得到爱情的味道。吴江一店：吴江路88号小吃街东段

8 茶风暴

人均：5元推荐：胚芽奶绿、黑钻奶绿

走得累了，或者排队等小吃的时候，来杯奶茶最好不过。茶风暴最受欢迎的是奶绿，甜甜的奶茶味道中，还有一丝绿茶的清香。喜欢加珍珠的人，也可以试试抹茶味道的珍珠，吃的时候，真的能感觉到茶香喔!吴江路店:吴江路102号(近石门一路)

9 盛记锅贴

人均：5元推荐：鲜肉锅贴、虾肉锅贴

吴江路上的小吃永远是雷打不动的招牌节目，盛记的锅贴和小杨家的生煎一样，也是小吃中的明星。盛记的锅贴皮香馅大，底是脆脆的，没有焦的，很好吃。晚上除了鲜肉锅贴之外，还供应虾肉锅贴，每个锅贴里都有大大的虾仁，更加讨喜。地址:吴江路111号良友金伴旁边

●交通：地铁2号线石门一路站下。

●泊车：恒隆广场、中信泰富、梅龙镇广场、中创大厦均有停车场。
最好吃的烧卖：五台山保龄球馆对面，左、中、右三家，中间的那家最棒。皮薄、馅好，吃起来酥软可口！

@最正宗的皮肚面：在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面莫数。皮肚炸的好，泡的好，吃起来汤汁多多；再加上面有嚼劲；最重要的，辣好！不可不尝！

@最美味的锅贴：湖南路金春锅贴店，每次去那里吃锅贴，都要排上一阵子队。该店有点历史，值得一试！

@最诱人的鸭血粉丝汤：名为‘回味’的连锁店，该店改名不久。味道一如既往的好！物美价廉，何乐而不品？

@最有风味的馄饨：南京的馄饨都很不错，特别是过去那种用木材烧火做的小摊子。现在，很少看到了！

@最值得争议的凉粉：虽说炒凉皮美味，但有著悠久历史的凉粉在南京人的心中仍有著举足轻重的地位，单说口味，玄武门车站旁（靠玄武湖）的几个摊点都很好，用的拌小菜都很有特色；若说分量，迈皋桥国贸商城旁的无人可比，堆堆一大碗。味道也还说的过去！

@最回味的香菇菜包：过去山西路肯德基旁汤圆店内卖的香菇菜包最正宗，最好吃，最值得回味！

@金乐乐的煎蛋，皮蛋瘦肉粥！

@东大草籽儿，南师小爽，板仓重庆古桥的酸菜鱼！

@吃火锅我强力推荐杨公井的几家川崎！

@元祖的纳豆，红蛋，龙棕，蛋糕~！
　
@喜悦面包专卖店的牛油酥饼，芋香苗和一种台湾精包！

@长青藤的炒饭，中央商场对面一家巷子里的特色炒饭，精彩绝伦！

@老昌水饺的鸡蛋炒饭。尹氏汤包里的鸡汁汤包！

@南大云南路上的一家小烧烤店，店小客多，好评如潮！

@韩复兴的鸡鸭胗！

@小上海的五香烤麸和盐水毛豆！

@金陵人的笋干烧鸭胗，辣子鸡！

@马老头大盘鸡！

@东大雅院的黑鱼两吃，赖汤圆的汤团！

@狮子桥福建扁食之珍珠纳底，肉燕，拌面等！

@原珍宝大酒店的星洲炒！

@苏果超市欧维仕之葡萄奶酥！

@珠江路永和豆浆的生煎一品锅和榨菜肉丝面！

@夫子庙的凉粉！　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
@悦华大酒店二楼“刘长兴”的小笼包饺！

@南艺后门的穆斯林餐馆和汤包店！

@南理工的晓汤酸菜鱼！