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[美食天地]我家美食--烘焙产品集合帖
铛铛铛铛铜锣烧
机器猫最爱吃的铜锣烧,我也喜欢吃,因为我喜欢机器猫,虽然它现在改名叫哆来A梦。最喜欢它的大口袋,什么好东东都能从里面掏出来。幻想自己也能有这样的本领,这样我就可以不用上班了,天天在家里想要什么有什么。所以要多吃铜锣烧,争取早日变成机器猫,目前就我的腰围来说,已经颇具机器猫的雏形。早上找出一条去年夏天穿着还嫌宽松的裤子,发现居然拉不上拉链,差距足有2-3寸。
材料:
鸡蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙),泡打粉/1小匙。红豆沙400g。
工具:滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。
步骤:
一、砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
二、混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋)
三、覆盖保鲜膜,静置松弛半小时
四、平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可
五、等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的
六、夹上红豆沙,可爱的铜锣烧就完成了
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